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    首页新闻资讯秦皇岛最具特色的十大美食    
秦皇岛最具特色的十大美食
发布时间:2014-04-04     人气:4542
   

 1、椒麻螺片(海景假日酒店)

原料:渤海大海螺、银牙、自制捞汁、青花椒、黑芝麻;

口味:椒麻、咸鲜、微酸、爽口;

营养价值:螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然保健食品。

 

2、秦皇烤鱼

原料:本地气泡鱼;

口味:咸鲜;

 

3、四条包子

菜品特色:选材考究,油而不腻,色白油亮,皮薄如纸,肉嫩油丰,伴有新疆洋葱浓郁的香甜味,非常爽口好吃。

 

4、秦皇桶子鸡

包装方式:铝箔真空包装;

产品特色:香扑鼻、色金黄、皮爽脆、肉筋滑;

 

5、青龙老豆腐

原料:黄豆、卤水、山泉水;

制作流程:黄豆浸泡→石磨研碎→除渣→烧浆→点浆→出锅;

特点:老豆腐是高蛋白,低脂肪绿色食品,含有多种人体必须的氨基酸,可以提高人体的免疫力,防止血管硬化。黄豆中的软磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,预防心血管疾病,保护心脏,有效防治因肥胖引起的脂肪肝。豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合症病状,延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性养颜。

 

6、桲椤叶饼:

原材料:桲椤叶、玉米淀粉、韭菜、鸡蛋、精瘦肉、虾仁、调味料、食用植物油;

特点:桲椤叶饼蒸熟后有股浓郁的橡叶青香,食之令人回味无穷,桲椤叶饼是地方名吃,极具地方特色的民俗食品。

 

7、杨长子

选料:精选猪后臀尖肉,手工去除筋腱膜,佐以多种有益健康的名贵调料,利用传统工艺生产的肠子,色—呈淡玫瑰红色;香—鲜香浓郁;味—味道醇厚、回味悠长;形—片再薄而不散;通体圆润,色、香、味、形俱佳,风味独特、鲜香浓郁的特点。本产品无任何色素,颜色是人工烤制形成。

    业绩:不仅在秦皇岛地区享有盛誉,还远销北京、天津等地,深受消费者的青睐,暑期深受国家领导人的喜爱,已经成为代表北戴河特有的地域性产品。

 

8、赵家馆饺子

特点:赵家馆的饺子以选料考究,加工精细,皮薄馅散,味道鲜美,香而不腻,水凌可口而闻名于世,赵家馆饺子有三绝“一是蒸,蒸是为了最大限度保持海鲜的鲜味,海鲜不泡水,只见蒸气,百分百保持了海鲜味道。一口咬下去,汤汁鲜美,海鲜筋道。第二绝,海鲜做馅,韭菜帮忙,海鲜不上刀剁,大虾整只往里放,夏天用韭菜只用杆,绝不能让叶子的腥辣盖过海鲜的味道。第三绝,饺子就蒜,白醋作蘸料,吃饺子不吃蒜营养减一半,用白醋把海鲜的油腻的感觉压下去。”

 

9、山海关浑锅

历史:浑锅亦作荤锅,是什锦火锅的一种,火锅是随着清军入关传到山海关的,”火锅、火炕、旗袍“是满族文化的代表。所以惟山海关地区最为正宗,富贵人家有用锡做火锅的,普通人家大多数用铜质火锅,内面挂一层锡,到现在火锅升级成典雅的‘景泰蓝’,中间燃以木炭,沸沸腾腾、红红火火,名副其实的“美食美器”。

特点:传统荤锅的特点是酸菜、鸡汤打底。配上焖子、丸子、白肉、冻豆腐等等。当然荤锅传到山海关当然少不了山海关文化的熏陶,望洋楼餐饮有限公司把渤海中肥美的虾肉、蟹肉、贝肉等各种海鲜放到火锅中做锅底,汤鲜味美,非常讲究,创造出山海关的品牌-关城什锦火锅。荤锅配料还要配上麻酱、腐乳、韭菜花、辣椒油、蒜泥、香菜末、香葱等调味,味道更佳,具体依照个人口味而定。吃浑锅,最佳季节当是隆冬时节。

 

10、秦皇牡丹虾

原料:渤海对虾10只、土豆泥500g、巧克力粉10g、菠菜汁10g、红鱼籽10g

制作方法:土豆泥制成花盆备用,对虾改刀腌制渍水,清炒即可;

特点:造型美观、口感滑嫩。

 


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